Микробиология воды: что стоит за строчками ОМЧ и ОКБ

Химический анализ отвечает на вопрос, что вода делает с трубами, чайником и вкусом чая. Микробиологический отвечает на другой вопрос — можно ли эту воду пить. В Истре и городском округе Истра, где много колодцев и неглубоких скважин, это разделение особенно уместно.

Три главные строчки протокола

• ОМЧ — общее микробное число. Сколько колоний вырастает из миллилитра воды за сутки при 37 °C. Для питьевой воды норматив — не более 50 КОЕ/мл. Это неспецифический показатель: он не говорит, какие именно бактерии, но хорошо показывает общее «санитарное благополучие» источника.
• ОКБ — общие колиформные бактерии. В питьевой воде их быть не должно. Сами по себе они чаще всего безвредны, но служат индикатором: если они прошли — тем же путём могли пройти и патогены.
• ТКБ — термотолерантные колиформы и E. coli. Прямое указание на фекальное загрязнение. Их обнаружение — не повод для наблюдения, а повод немедленно прекратить пить эту воду.

Почему микробиологию нельзя отобрать «как получится»

Химическую пробу можно набрать в чистую бутылку из-под питьевой воды. С микробиологией так не работает: нужна стерильная посуда, обработка крана, отбор без касания горлышка руками — иначе вы измерите чистоту собственных рук. И главное — время: пробу нужно доставить в лабораторию в течение нескольких часов, в холоде. За сутки в тепле результат меняется до неузнаваемости, причём в обе стороны: одни бактерии размножаются, другие погибают.

Именно поэтому микробиологические пробы почти всегда отбирает выездной специалист — это не услуга ради услуги, а условие достоверности.

Что делать при плохом результате

Для колодца обычно начинают с механической чистки и дезинфекции, после чего повторяют анализ — без повторного протокола вы не знаете, помогло ли. Для скважины ищут причину поступления поверхностной воды: разгерметизацию обсадной колонны, отсутствие или разрушение оголовка, затопление кессона. До выяснения воду для питья и приготовления пищи либо кипятят, либо используют бутилированную. Кипячение, к слову, — рабочий способ именно против микробиологии: на нитраты, железо и соли жёсткости оно не действует вовсе.